Почему в Москве такие дорогие рестораны для свадьбы и других торжеств?

Территория

Вид из окон на достопримечательности Москвы или ее невзрачные окраины, дизайн интерьера, количество этажей, расположение в отдельном здании или в составе какого-то комплекса — детали создают общее впечатление о ресторане, но и закладывают фундамент размера арендной платы для праздника.

Также напрямую на ваши расходы повлияет:

• близость к центру столицы или другим значимым местам,

• наличие парковок,

• развитая инфраструктура,

• облагороженная территория вокруг.

Все это заведению необходимо содержать и поддерживать в хорошем состоянии, что сказывается в том числе на прайсе для гостей.

Меню

От разнообразия меню, качества и себестоимости продуктов напрямую зависит стоимость блюд. Так, дары моря, свежая рыба, стейки из красного мяса традиционно ценятся выше мяса птицы, а многокомпонентные овощные гарниры дороже большинства круп или макарон. Изысканность и сложность подачи тоже играют не последнюю роль в формировании конечной цены.

В дорогом заведении вы с гораздо большей вероятностью будете наслаждаться едой не только по вкусу, но и визуально.

Недорогие рестораны смогут предложить куда более скромное меню с классическими салатами вроде оливье и запеченной курицей на горячее.

Единственный подпункт в этом разделе, за который вы действительно можете переплатить, — напитки. Площадки, разрешающие внос собственного алкоголя и других напитков, могут сэкономить вам 15-30% общего банкетного бюджета.

Персонал

Профессиональные официанты, знающие все тонкости этикета, и вежливые администраторы, умеющие с первого взгляда расположить к себе, — это квалифицированные опытные сотрудники, требующие соответствующей оплаты труда. И за это высококачественное обслуживание тоже платят гости.

Чуть менее очевидная графа — зарплата поваров. Тем не менее вкус угощений в большей степени зависит от людей, а не от продуктов. А прославленное имя шефа на кухне запросто может взвинтить все цены вдвое.

Удивительно, но уровень сервиса — лишь один из параметров, почему средний чек заведения установлен высокий. Поэтому при выборе ресторана для праздника стоит учитывать все характеристики площадок вкупе. Каталог «Свадебный эксперт» собрал множество ресторанов Москвы, среди которых вы точно найдете тот, который подойдет лучше всего именно для вашего праздничного повода.