Свадьба-фуршет: какие закуски предложить гостям?

Свадьба-фуршет — современное решение, существенно облегчающее выбор площадки для праздника и позволяющее сэкономить на меню. Но чем меньше блюд вы предлагаете гостям, тем интереснее они должны быть!

Порционные закуски

Если в основном гости будут стоять на празднике, значит, тарелки с едой не должны тяготить. Подготовьте рецепты «на один укус»:

• яркие многослойные канапе;
• минибургеры;
• полностью съедобные закуски-лодочки (фаршированные половинки яиц, тарталетки или листья салата);
• мясные и рыбные рулетики;
• маленькие бутерброды.

В качестве горячих блюд предложите фрикадельки, тефтельки, шашлычки на шпажках, морепродукты во фритюре.

Акцент на сладостях

Для праздника длиной не более трех часов можно обойтись только сладким столом с аппетитными и вполне сытными закусками. Приготовьте:

• пирожки с разными начинками;
• ассорти пирожных;
• фрукты и ягоды (свежие и в глазури);
• ассорти печенья и т.д.

Поставьте шоколадный фонтан, чтобы каждое угощение можно было сделать еще слаще.

Стол-ассорти

Если хочется предложить гостям все и сразу, так и поступите. На длинных досочках или подносах разместите все лакомства, которыми будете угощать:

• фрукты и сыры;
• мясные деликатесы и соленья;
• выпечку и варенья.

Получится модный и стильный налет небрежности. Главное, не размещать рядом то, что плохо сочетается. Например, свежие фрукты и квашеную капусту. Витающие в воздухе ароматы должны раззадоривать аппетит!

Праздник в формате фуршета можно устроить даже под открытым небом. Тогда вообще не придется арендовать банкетный зал, а подготовкой меню займется кейтеринговая служба вашего города.